Dhaniya Ki Chatni Khane Ke Fayde: धनिये की चटनी खाने के फायदे और जाने बनाने की विधि

Dhaniya Ki Chatni Khane Ke Fayde: दोस्तों आज हम आपको इस लेख में धनिये की चटनी के फायदे (Dhaniya Ki Chatni Ke Fayde) बताएंगे, धनिये की चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि यह आपके लिए कई हेल्थ बेनिफिट भी दे सकती है। 

चटनी खाने में तीखी लगती है लेकिन बहुत ही ज्यादा स्वाद में लाजवाब होती है और भारतीय खाने में धनिये की चटनी का एक अलग ही महत्व है. आपको बता दें कि हमारे यहां लोग कई तरह की चटनी खाना पसंद करते हैैं जैसे धनिया की चटनी के साथ-साथ टमाटर और पुदीने की चटनी आदि।

हमारे देश के लगभग सभी घरों में धनिये की चटनी का उपयोग किया जाता है और बहुत से लोग मानते हैं कि हमारे देश में चटनी के बिना भोजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। हरे धनिये की चटनी का सेवन करने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है जिससे कई तरह के संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।

हरा धनिया पोषक तत्व

धनिया के पत्तों में प्रोटीन, वसा, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ खनिज आदि भी होते हैं। इसके अलावा हरे धनिये की पत्तियों में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थायमिन और पोटेशियम के साथ-साथ विटामिन सी भी पाया जाता है। पेट की समस्याओं के लिए हरे धनिये की चटनी बहुत फायदेमंद होती है।

धनिये की चटनी खाने के फायदे- Dhaniya Ki Chatni Khane Ke Fayde

तो चलिए इस आर्टिकल में हम आपको धनिया की चटनी के फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं। आप नियमित रूप से अपने आहार में पुदीने और धनिया की चटनी को शामिल करके कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

दिल को स्वस्थ रखें

धनिये की चटनी के फायदे दिल के लिए काफी कारगर माने जाते हैं। इसमें लिनोलिक, ओलिक, पामिटिक और स्टीयरिक के साथ-साथ एस्कॉर्बिक एसिड होता है जो दिल के दौरे के जोखिम को कम करने के साथ-साथ दिल में रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया में सुधार करने में फायदेमंद होता है। धनिये की चटनी का रोजाना सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है।

डायबिटीज को रखें कंट्रोल

मधुमेह के रोगी के लिए हरे धनिये की चटनी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। इसमें एंटीडायबिटिक तत्व होता है जो रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करने के साथ-साथ इंसुलिन को भी बढ़ाता है। रोजाना खाली पेट इसकी चटनी या जूस का सेवन करने से मधुमेह नियंत्रण में रहता है।

पाचन तंत्र को करे मजबूत

धनिया के पत्ते पाचन प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। इसमें लिनालूल नाम का तत्व होता है, जो पेट की समस्या नहीं होने देता और पाचन तंत्र को स्वस्थ और मजबूत बनाता है। इसमें एंटीस्पास्मोडिक गुण भी होते हैं जो शरीर में एक दवा की तरह काम करते हैं और लीवर के कार्य को बेहतर बनाने का काम करते हैं।

कमजोरी दूर करे

अगर आपका शरीर भी थका हुआ महसूस करता है तो यह कमजोरी का संकेत हो सकता है। ऐसे में धनिये की चटनी का सेवन कमजोरी दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा मिश्री और थोड़े से पानी में धनिया का रस मिलाकर रोजाना खाली पेट पीने से कमजोरी दूर होती है।

सर्दी-जुकाम में धनिया के फायदे

सर्दी-जुकाम की समस्या में घर पर ही धनिये की चटनी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। पारंपरिक चिकित्सा में आम सर्दी के लिए घर पर धनिया के उपयोग का उल्लेख है। यह सर्दी-जुकाम के साथ-साथ मौसमी बुखार के इलाज में कारगर माना जाता है। लेकिन अगर सर्दी की समस्या किसी गंभीर एलर्जी या बीमारी से जुड़ी हो तो ऐसे में विशेषज्ञ की सलाह जरूर लेनी चाहिए।

मधुमेह में धनिये की चटनी के फायदे

मधुमेह के खतरे को काफी हद तक कम करने में धनिये की चटनी और पत्तियों का सेवन फायदेमंद हो सकता है। इस संबंध में किए गए एक शोध के अनुसार धनिया के पत्तों में एंटीडायबिटिक यानी ब्लड शुगर कम करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, धनिया की पत्तियां अपने एंटीडायबिटिक गुणों के कारण अग्न्याशय की कोशिकाओं में इंसुलिन के प्रवाह को बढ़ा सकती हैं। इस प्रकार धनिये की पत्तियों को मधुमेह को नियंत्रित करने के उपाय के रूप में गिना जा सकता है।

आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक

जिन लोगों को धुंधला सा नजर आता है उन्हें हरे धनिये की चटनी बहुत ज्यादा फायदेमंद मानी जाती है। हरा धनिया विटामिन ए का अच्छा स्रोत भी माना जाता है, जो आंखों की रोशनी बढ़ाने लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।

याददाश्त में सुधार करे धनिया की चटनी

अगर आप भी याददाश्त कम होने से परेशान हैं तो धनिया के पत्तों को डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। इसके लिए आप धनिये की चटनी (Dhaniya Ki Chatni) का भी सेवन कर सकते हैं या धनिये के पाउडर को शहद में मिलाकर खाने से भी माइंड के साथ-साथ याददाश्त में सुधार होता है।

किडनी के लिए हरा धनिया

कई शोधों के अनुसार यह पाया गया है कि धनिया किडनी के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह किडनी स्टोन की समस्या में भी बहुत अच्छा काम करता है। धनिये के पत्तों को पानी में उबालकर सुबह खाली पेट पीने से धीरे-धीरे गुर्दे की पथरी पेशाब के रास्ते बाहर निकल जाती है। लेकिन इसके लिए धनिये के पत्तों को साफ पानी से धोकर यूज करना चाहिए या फिर आप धनिये के बीजों को गर्म पानी में उबालकर भी खा सकते हैं।

त्वचा के लिए फायदेमंद

हरा धनिया (Dhaniya) स्किन की एलर्जी को दूर करने में भी उपयोगी है। अगर खुजली की समस्या है तो धनिये का पेस्ट लगाने से आराम मिलेगा। यह स्किन की विभिन्न समस्याओं जैसे एक्जिमा और सूखापन के साथ-साथ संक्रमण से भी राहत देता है। धनिया सनबर्न की समस्या में भी एक प्राकृतिक उपचार माना जाता है।

धनिये की चटनी बनाने की विधि

धनिये की चटनी (Dhaniya Ki Chatni) बनाने के लिए सामग्री: चटनी बनाने के लिए हरे धनिये को छाँट लें और मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन, हरा धनियां, हरी मिर्च, नमक डालकर पीस लें. अगर आपको चटपटा और मसालेदार खाना खाने की आदत है तो आप इसमें अपने अनुसार हरी मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा सकते हैं.

तरीका

• हरा धनियां मिक्सर में डालकर पीस लें.

• फिर इसमें लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च और नमक के साथ नींबू का रस डालें और फिर से ब्लेंड करें।

• इसमें दही मिलाकर समोसे या खाने के साथ सर्व करें.

धनिया के नुकसान

धनिया पत्ती के फायदे और उपयोग के साथ-साथ इससे होने वाले अनुमानित नुकसान के बारे में भी जानना जरूरी है। यहां हम धनिया पत्ती के नुकसान के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।

•धनिया प्रकाश संवेदनशील होता है, इसलिए कुछ संवेदनशील लोगों को सनबर्न और त्वचा के कैंसर का खतरा हो सकता है। इससे दाने, खुजली और चक्कर आ सकते हैं, साथ ही सांस लेने में परेशानी हो सकती है।

• धनिया रक्तचाप को कम कर सकता है, जो निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है।

• हरा धनिया अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकता है। इससे नशीला प्रभाव हो सकता है।

• हरी धनिया का अधिक मात्रा में सेवन करने से लीवर में बहुत सी समस्याएं हो सकती हैं।

• धनिया के पत्ते कुछ मामलों में एलर्जी उत्पन्न कर सकते हैं।

दोस्तों आज के इस लेख में आपने धनिये की चटनी के फायदे (Dhaniya Ki Chatni Khane Ke Fayde) और बनाने की विधि के साथ-साथ नुकसान के बारे में जाना, हम उम्मीद करते हैं कि आपको यह लेख पसंद आया होगा, कमेंट में जरूर बताएं और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।